在市场上，食品级水泵种类繁多，确定食品级水泵的用途和性能参数并选择泵型，是整个装置设备设计时的重点，食品级水泵的选型原则如下：

  1、对输送腐蚀性介质的泵，要求对流部件采用耐腐蚀性材料。

2、对输送易燃、易爆有毒或贵重介质的泵，要求轴封可靠或采用无泄漏泵

3、对输送含固体颗粒介质的泵，要求对流部件采用耐磨材料，必要时轴封用采用清洁液体冲洗。

4、使所选食品级水泵的型式和性能符合装置流量、扬程、压力、温度、汽蚀余量、吸程等工艺参数的要求。

5、机械方面要求可靠性高、噪声低、振动小。

6、要清楚的计算食品级水泵采购的投入成本，并也要对生产厂家进行考察，要求其设备质量好，售后服务好，备件能及时供应，这一点对每一位采购人员来说都是必须考虑的。